La storia della
Latteria Rocchetta
La Latteria Rocchetta è una Società Agricola Cooperativa nata il 12 aprile 1960 dall’unione di 18 soci.
Chi siamo
La Produzione
Dai 163.000 quintali di latte lavorati all’anno produciamo formaggio Parmigiano Reggiano DOP attualmente circa 100 forme al giorno con la Matricola 1830 nella sede a Suzzara e con Matricola 183 nella sede a Luzzara. Dalla lavorazione del latte si ottengono panna di affioramento che viene conferita al Consorzio Latterie Virgilio Soc. Agr. Cooperativa di Mantova e siero che viene venduto a Serum Technology Soc. Agr. Consortile.
Lo spaccio
Il caseificio è legato in modo indissolubile a quella del suo territorio e della gente che lo abita. Per dare la probabilità di acquistare direttamente i nostri prodotti, oltre alla vendita all’ingrosso, da dicembre 2023 abbiamo aperto un punto vendita presso la nostra latteria. E' possibile acquistare il nostro Parmigiano DOP di varie stagionature e alcuni altri prodotti come latticini confezionati, miele di produzione locale, vino e birra, mostarde e confetture. Nel periodo natalizio si confezionano cesti e strenne con eccellenze.
la Sostenibilità
Le nostre aziende agricole associate, si fanno promotrici di uno sviluppo sostenibile, ponendo qualità, persone e ambiente al centro di ogni scelta. Parte di un percorso di transizione energetica, continuiamo a investire nell’utilizzo dell’energia solare. L'impianto fotovoltaico e fonte rinnovabile di energia elettrica pulita, permette all'azienda autosufficienza energetica. La quota eccedente il fabbisogno può essere ceduta in rete a beneficio della collettività. I pannelli installati a tetto non consumano suolo, destinato alla coltivazione degli alimenti.
Il benessere animale
Le strutture d’allevamento nel comparto bovino da latte, devono garantire un ambiente d’allevamento ottimale in tutti i periodi dell’anno, per permettere la manifestazione piena delle potenzialità dei soggetti allevati. Nei nostri allevamenti gli animali vivono in ambienti ampi e confortevoli che si traducono in: Spazi ampi e confortevoli Controlli e monitoraggi Alimentazione bilanciata Temperature ideali
I nostri riconoscimenti
World Cheese Awards è il raduno che richiama i migliori formaggi del mondo dove produttori, fornitori e negozianti, consumatori e critici gastronomici celebrano tradizione, innovazione, talento e passione. Il nostro Parmigiano è stato medaglia super gold, silver e bronze, nelle ultime edizioni, tra i migliori produttori di formaggio al mondo.
